MATANZA TRADICIONAL

Si en la actualidad la matanza tradicional ha perdido su carácter casi ritual de antaño, en González-Romero todavía se pueden elaborar los productos de forma completamente natural como siempre se ha hecho.

En González-Romero, usted es quien decide qué y cuanto le añadimos a sus embutidos, lo que le permitirá obtener embutidos con el mismo sabor que tenían antiguamente en su casa. Y siempre con la garantía que nos acredita desde hace muchos años de que todas las especias y piezas de canal utilizadas para elaboración de sus productos son siempre de la máxima calidad.

Usted puede pedir o reservar lo que desee (canales enteras o distintas piezas de canal, jamón, lomo, longaniza, morcilla, salchichón, adobados...etc) y comprobará personalmente todos los procesos de manipulación de sus embutidos.

En todo el proceso de despiece de cerdos y elaboración de productos para su matanza, González-Romero sigue las normas de limpieza e higiene que tiene establecidos y aprobados por Sanidad.

A todas las personas que vienen a hacer su matanza a González-Romero les entregamos un folleto con consejos a seguir para una buena curación y conservación de su matanza.